Torta con le pere soffice senza burro pronta in 30 minuti

La torta con le pere soffice senza burro e senza latticini è la più soffice che io abbia mai mangiato e soprattutto la più veloce da fare. La cottura è rapidissima e vi assicuro che non si va oltre i 30 minuti netti da quando fa il suo ingresso nel forno impostato in modalità statica. Profuma di limone, è sofficissima, è una torta senza burro e può finire nel giro di pochi giorni perché una fetta tira l’altra. Gli ingredienti sono molto semplici da reperire ed è perfetta sia a colazione che a merenda. Al mattino, se vi volete concedere una piccola coccola dolce in più, provatela con un po’ di confettura, mentre al pomeriggio accompagnatala con una fumante tazza di tè a regola d’arte.

Torta soffice con le pere senza burro in 30 minuti: la ricetta

Quella che segue è la ricetta infallibile e collaudata per fare la torta soffice con le pere soffice pronta in 30 minuti. Io l’ho trovato perfetta e deliziosa così. Se volete, in base ai vostri gusti, potete aggiungere al composto previa cottura un paio di cucchiaini di cannella in polvere, 40 g di noci o nocciole tritate oppure 60 g di gocce di cioccolato fondente.

Ingredienti

250 g di farina di tipo 1

140 g di zucchero semolato

90 ml di olio di semi di arachidi

90 ml di acqua naturale

16 g di lievito per dolci

3 pere

3 uova medie

1 limone bio

zucchero a velo q.b.

Procedimento

1. Rompete le uova in una ciotola, aggiungete lo zucchero semolato e la scorza grattugiata del limone e montate con lo sbattitore elettrico fino ad ottenere un composto spumoso e ben montato. Versate a filo l’olio di semi di arachidi e l’acqua e continuate a montare. Quando i liquidi saranno incorporati, aggiungete poco alla volta la farina setacciata con il lievito e lavorate delicatamente fino ad ottenere un composto liscio e omogeneo.
2. Sbucciate le pere, privatele del torsolo centrale e due tagliatele a cubetti. Unite i cubetti al composto della torta incorporandoli delicatamente con un leccapentole.
3. Rivestite con carta forno uno stampo per torta con cerniera (ø 24 cm). Versate all’interno l’impasto e posizionate sulla superficie gli spicchi della pera rimanente.
4. Fate cuocere in forno caldo in modalità statica a 180°C per 30 minuti o fino a quando la torta non risulterà dorata in superficie. Spegnete e lasciate raffreddare completamente. Prima di servire, spolverizzate in superficie con lo zucchero a velo.