Dolci

Mousse al cioccolato con yogurt

Finalmente gli impegni stanno giungendo al termine…I saggi dei vari corsi sono passati e sono andati anche bene…Mi sento molto più tranquilla e soprattutto molto più libera…

Ora non ho più scuse e devo recuperare assolutamente tutto il tempo che non ho potuto dedicare alla cucina e al mio blog…
In questi giorni anche se non ho postato nulla ho sempre seguito, nei piccolissimi ritagli di tempo che avevo a disposizione, i vostri post e ho visto delle belle iniziative alle quali avrei piacere di partecipare…Reset in corso e riordino delle idee dunque…
In questo fine settimana di riposo(ne necessitavo) infatti, ho deciso quale ricetta realizzare per ognuno di essi e ho comprato degli attrezzi che mi mancavano per realizzarne alcune…Nei prossimi giorni vedrete i risultati delle mie fatiche…
Sabato comunque sapevo che dopo cena sarebbero passati degli amici a casa mia…Avendo il freezer pieno di vaschette di gelato(è un mio debole e lo mangerei sempre) ho pensato oziosamente che avrei offerto quello…Poi però sfogliando una rivista di cucina di qualche tempo fa, ho trovato la bella ricetta di una mousse un po’ particolare poiché a base di yogurt, che veniva segnalata come ricetta “Facile”, da preparare in 20 minuti, golosa e leggera…Cos’altro si può chiedere ad un dessert?!? Non ho resistito e mi sono messa all’opera.

MOUSSE DI YOGURT E CIOCCOLATO

Ingredienti per 4 persone

– 100 gr di Cioccolato Fondente
– 200 gr di Yogurt Bianco Dolce
– 40 gr di Burro(non indispensabile)
– 2 Tuorli
– 4 Albumi
– 1 cucchiaio di Zucchero Semolato
– Fragole o Ribes per decorare

Procedimento

Per prima cosa separate tuorli e albumi e montate quest’ultimi a neve con lo zucchero.

Fate sciogliere il cioccolato a bagnomaria con il burro.

Lasciate intiepidire e incorporate i tuorli e lo yogurt. Amalgamate e incorporate infine gli albumi mescolando con delicatezza con un movimento dal basso verso l’alto.

Quando il composto risulterà ben omogeneo, distribuitelo in 4 coppette e trasferitele in frigo per almeno 2 ore e comunque fino al momento di servire. Decorate infine con frutta fresca a piacere e servite.

Sara

Buona forchetta, blogger, aspirante sommelier e content creator sono un’instancabile curiosa. Per professione collaboro con numerose aziende legate al food, beverage e travel occupandomi di food writing, food styling, editing, food photography, tour enogastronomici e interviste agli chef. Social media addicted, mi trovate sempre connessa!


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  1. dolceamara Giugno 7, 2010 at 12:51 pm - Reply

    Fragole e cioccolato…impossibile resistere!!!

  2. nitte Giugno 7, 2010 at 1:40 pm - Reply

    Concordo con dolce amara,un connubio perfetto!!!Bravissima!!!

  3. saretta m. Giugno 7, 2010 at 2:29 pm - Reply

    grazie ragazze…in effetti era molto golosa…bacioni ad entrambe

  4. UnaZebrApois Giugno 7, 2010 at 7:25 pm - Reply

    buonissima questa mousse!!!e poi con le fragole della nonna dev’essere proprio irresistibile!!!

  5. Morena Giugno 8, 2010 at 3:31 pm - Reply

    Grazie Saretta, questa ricetta è ottima per la raccolta..sto aggiornando il post..ciao ciao

  6. Gunther Giugno 9, 2010 at 7:48 am - Reply

    mi piace molto accostamento dello yogurt ocn il cioccolato complimenti

  7. saretta m. Giugno 9, 2010 at 8:10 am - Reply

    @morena…stavolta ci siamo allora…un bacio
    @unazebraapois e Gunther…grazie mille…in effetti era molto buona…

  8. Mary Giugno 10, 2010 at 9:13 am - Reply

    Che golosità!!!

  9. Ambra Giugno 10, 2010 at 1:01 pm - Reply

    Adoro la mousse au chocolat e questa versione leggera mi fa sentire meno in colpa…da copiare!!!Bacio

  10. saretta m. Giugno 10, 2010 at 1:18 pm - Reply

    infatti…per chi tiene alla linea è un giusto compromesso…un bacio anche a te…

  11. clamilla Giugno 14, 2010 at 12:04 pm - Reply

    Ciao, sono Martina di Giallo Zafferano. Ti scrivo perchè sul nostro forum, in occasione dei mondiali di Calcio che vedono impegnata anche la nostra amata nazionale, è stato organizzato un gioco/contest.
    Si chiama Mondial Finger food ed è diviso in tre gironi: Le polpettiadi (in scadenza il 21 giugno) il secondo girone: I caci di rigore (dal 22 giugno al 1 Luglio) e la coppa dei campioni (dal 2 all’11 luglio).
    Alla fine dei tre gironi, il giudice unico Sonia Peronaci di Giallo Zafferano, sceglierà una ricetta per girone e la realizzerà, pubblicandola sulla home page del sito, ovviamente con il link diretto al blog dell’autrice della ricetta…..quale occasione migliore per vedere il tuo blog sulla home di Giallo Zafferano?
    Per partecipare vieni a postare la tua ricetta sul forum, lasciando anche il link al tuo blog nel post!
    http://forum.giallozafferano.it/mondial-finger-food/
    Per ogni dubbio puoi anche contattarmi
    martina.spinaci@giallozafferano.it

  12. Elisa Giugno 17, 2010 at 4:47 pm - Reply

    Ciao Saretta, mi piace la mousse…morbidissima!!
    Elisa

  13. saretta m. Giugno 19, 2010 at 7:49 am - Reply

    @elisa…non dirlo a me…adoro tutte le cose che si sciolgono in bocca…un bacio