Asparagi avvolti nel prosciutto croccante con maionese all’arancia
Ingredienti per 4 persone
24 asparagi
12 fette di prosciutto
Per la maionese all’arancia
2 tuorli
6 cucchiai di succo di un’arancia filtrato
sale fino
olio di semi di girasole q.b.
Procedimento
Preparare la maionese
In un bicchiere di un frullatore ad immersione unire i tuorli, un pizzico di sale e il succo di arancia precedentemente filtrato.
Con un mixer ad immersione frullare il tutto unendo l’olio a filo, fino ad ottenere una massa consistente.
Tenere da parte.
Lessare gli asparagi
Lavare gli asparagi e recidere la parte finale che è più dura e legnosa.
Legarli con uno spago e immergerli dalla parte del gambo e facendoli stare in verticale, in una pentola con poca acqua bollente(le punte sono più delicate e in questo modo cuoceranno tramite il vapore).
Quando sarà possibile infilzarli con una forchetta, toglierli dalla pentola e scolarli.
Completare la preparazione
Scaldare una piastra sul fuoco. Farvi scottare gli asparagi e tenere al caldo. Nella stessa piastra tostare anche le fette di prosciutto.
Con ciascuna fetta di prosciutto croccante avvolgere due asparagi.
Servire subito tre coppie di asparagi a testa e accompagnare con la maionese all’arancia.
Oh io mi ripeto eh? Favolosi!!!!!!!!!!!!! Foto e ricetta!!!!
E io ti dico di nuovo grazie :)!
ma si può avere dopo pranzo, già fame solo guardando una foto???
;)!
mannaggia alla mia allergia…gli asparagi mi mandano in shock anafilattico purtroppo…sigh! pero’ che aspetto delizioso hanno i tuoi!!
Mannaggia :(…!
Arrivo! 🙂
:)!
mi associo ad ely, in tutto e per tutto, di qua e di là!
Grazie :)!
…che accostamento favoloso hai creato…mi viene un’acquolina….
Sono veramente golosi! Te lo confermo :)!
la maionese sai che l’adoro…passo un po’sugli asparagi che non disdegno del tutto ma non ne vado matta!
Sai che così con questa maionese e un ripassati sulla piastra li ha mangiati anche la cavia al quale non piacciono proprio?! Da provare!
Ciao! adoriamo gli asparagi e non vediamo l’ora arrivi la primavera per prepararli anche noi!
un bacione
Dai che la primavera è alle porte! Un bacio ragazze
Complimenti per il tuo blog..bellissimi scatti e buonissime ricettine! mi faccio subito un giretto anche nell’altro lik! un bacio 🙂
Grazie mille e benvenuta! A prestoi!
Saretta…che voglia di primavera mi mette questo piatto..mi ricorda la raccolta degli asparagi selvatici :DD!!!
Sei stata nominata..se ti va passa da me a vedere :)!