Focaccia con roast-beef e carciofi con il forno a vapore #MakeLifeDelicious
La focaccia è sempre stata per me sinonimo di merenda e sperimentazione. Merenda perché sin da bambina preferivo il salato al dolce e sperimentazione in quanto appassionata di lieviti, impasti, metodi di cottura e farciture sempre diverse. Con un insegnante degno di nota e un forno speciale progettato per “rendere la vita deliziosa” ho scoperto che si può cucinare una focaccia buonissima con il vapore. Due i passaggi fondamentali che richiedono il suo ausilio: la lievitazione, in quanto dotato di un apposito programma che sceglie la temperatura e la percentuale di umidità ottimali per un impasto perfetto, e la cottura durante la quale la percentuale di umidità agevolerà il rigonfiamento dell’impasto e la formazione di tanti alveoli che renderanno la focaccia sofficissima.
La Blogger e lo Chef che cercano di reinventare un grande classico della cucina italiana con l’aiuto di elettrodomestici funzionali di ultima generazione in grado di semplificare la vita in cucina con risultati sorprendenti per il palato. D’altronde il claim di Electrolux #MakeLifeDelicious non lascia spazio a dubbi.
La ricetta della focaccia che abbiamo realizzato durante due divertenti giornate all’interno dello show-room Electrolux è dello Chef Carlo Cracco. Poi per ognuno la sua farcitura. 
Per Carlo una gustosissima focaccia ripiena di scarola.
Per realizzare la mia versione invece, ovvero una focaccia farcita con roast-beef e carciofi, ho utilizzato anche il cassetto per il sottovuoto che permette di marinare la carne in pochi minuti. Gustatevi il video e buon appetito :)!
Categorie: Collaborazioni, Lievitati, Lievitati salati, Ricette, Secondi, Secondi di carne
Sara
Sara, 36 anni, instancabile curiosa. Dicono che parlo troppo e dormo troppo poco. Nel 2010 ho deciso di aprire il sito L’Appetito Vien Leggendo come blog di cucina, mia grande passione insieme a scrittura, viaggi e fotografia. Vivo a Milano, ma vengo dalla campagna. Se fossi uno dei sette peccati capitali, non potrei impersonificare altri che la gola. Da bravo sagittario (ascendente sagittario) vivo con il trolley a portata di mano e mi troverete sempre pronta per l’ennesimo viaggio alla scoperte delle ricchezze enogastronomiche di ogni paese. Nella vita sono una freelance. Collaboro con aziende legate al mondo food&beverage (Carrefour, Fairy, Pan di Stelle, Electrolux, Sanbittèr, Barilla, Cinzano…per citarne alcune) e sono contributor per il sito de La Cucina Italiana. Mi occupo di food writing, food styling, editing, food photography, sviluppo di ricette, test di nuovi prodotti, conduzioni tv e mi diverto ad intervistare gli Chef. Sono una social media addicted e mi trovate sempre connessa!
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Sara, 36 anni, instancabile curiosa. Dicono che parlo troppo e dormo troppo poco. Nel 2010 ho deciso di aprire il sito L’Appetito Vien Leggendo come blog di cucina, mia grande passione insieme a scrittura, viaggi e fotografia. Vivo a Milano, ma vengo dalla campagna. Se fossi uno dei sette peccati capitali, non potrei impersonificare altri che la gola. Da bravo sagittario (ascendente sagittario) vivo con il trolley a portata di mano e mi troverete sempre pronta per l’ennesimo viaggio alla scoperte delle ricchezze enogastronomiche di ogni paese. Nella vita sono una freelance. Collaboro con aziende legate al mondo food&beverage (Carrefour, Fairy, Pan di Stelle, Electrolux, Sanbittèr, Barilla, Cinzano…per citarne alcune) e sono contributor per il sito de La Cucina Italiana. Mi occupo di food writing, food styling, editing, food photography, sviluppo di ricette, test di nuovi prodotti, conduzioni tv e mi diverto ad intervistare gli Chef. Sono una social media addicted e mi trovate sempre connessa!
