Conchiglie gratinate con zucca

Chi ha detto che sono dura? Ammetto che con la didascalia è stato amore a prima vista(ancor prima che con la foto stessa). Per il mese di ottobre la protagonista di quello che più che di un calendario ha le fattezze di un’opera d’arte è lei, la zucca. Il maestro Renato Marcialis, fotografo di still life, si è divertito ad accarezzarla con la luce per sottolinearne i volumi e far emergere i lati interessanti, dando così vita ad un’immagine profonda e vivida, capace di catturare a lungo lo sguardo dell’osservatore.

Oltre alla zucca, è stata la volta del melograno, del radicchio, dei carciofi e di altri alimenti che uno dopo l’altro, seguendo un ordine stagionale, affollano le preziose pagine del Calendario Epson 2015. La mia edizione limitata n° 284 di 999 con i suoi 12 “dipinti” è già appesa al muro, mentre le fotografie diventeranno una mostra all’Urban Center di Milano dal 17 a al 26 febbraio 2015. Tutte le immagini del calendario, facenti parti del suo progetto “Caravaggio in Cucina”, sono state realizzate da Marcialis in una stanza quasi completamente buia con pennellate di luce concentrate(in questo video il maestro illustra la tecnica).

E se una zucca vanesia si è fatta immortalare dall’obiettivo di Marcialis, a casa di Sara è finita prima in padella e poi in forno…Meno romantico lo so, ma sono certa che apprezzerete la ricetta di questo gratin golosissimo e piccante come piace a me :).
La zucca dolce dolcissima, sembra essere nata per amalgamarsi a ingredienti dal gusto deciso che riescono ad impreziosirne il gusto senza farle perdere la sua anima.