Europa

Foodies in Zurich – Part II COOKING CLASS@HITLT

| 16 Marzo 2011
Il secondo giorno a Zurigo è iniziato all’insegna del food con una lauta colazione al nostro hotel con tanto di treccia morbida al burro spalmata con marmellate fatte in casa, consumata in compagnia di Isabella, le referente italiana di Zurigo Turismo e di Matteo Spiller il Market Manager dello Swiss Travel System. Esso ci ha illustrato le peculiarità di questo sistema completo, lo Swiss Travel System appunto, un sistema nato da accordi tra le varie imprese dei mezzi di trasporto locali tra cui treni, autobus e battelli collegati tra loro con coincidenze ben precise. Con un biglietto dello Swiss Travel System i viaggiatori sono liberi di muoversi tra 20.000 km di ferrovia, autobus, mezzi di trasporto pubblico(compresi quelli da e per gli aeroporti), ferrovie di montagna(comprese le tratte paronimiche) e battelli svizzeri. Inoltre i titolari di un biglietto Swiss Travel System possono usufruire di sconti le visite guidate in città e per pernottamenti in numerosi hotel. I costi? Per fare un esempio un biglietto per viaggiare in 2° classe per 4 giorni costa 185€, ma visto che i pacchetti sono molti e pensati per tutte le esigenze vi consiglio di visitare il loro sito.
Dopo aver ringraziato Matteo per le preziose informazioni partiamo alla volta del ristorante Hiltl dove saremo le protagoniste!
Si tratta del ristorante vegetariano più famoso d’Europa fondato nel 1898, la cui soglia è stata varcata da ospiti illustri del calibro di Paul McCartney. L’ Hiltl è famoso per i suoi buffet ricchi e variegati, per i suoi menù à la carte, per i suoi corsi di cucina a classi composte da un minimo di 12 fino ad un massimo di 50 partecipanti e per il suo club-bar aperto la sera con Dj set e musica live.
 
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Noi arriviamo con le nostre reflex al collo e ci sarà permesso di fotografare non solo il ristorante, ma anche le cucine visitate mentre circa 150 cuochi, dai visi simpatici, ognuno con il suo compito, stavano preparando le pietanze per i 2000 ospiti giornalieri di questo ristorante. Alcuni di questi ospiti, o meglio i più lungimiranti che avranno prenotato un tavolo, potranno sedersi e gustare un menù à la carte…Tutti gli altri dovranno “accontentarsi” del buffet allestito al piano terra dove potranno scegliere tra oltre 40 tipi di insalate differenti…Noi veniamo accolti da un sorridente Marco, lo chef che si occupa delle Cooking Class, il quale dopo averci offerto un fresco aperitivo di benvenuto a base di succo di barbabietola, ci accompagna nel tour delle cucine…

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E dopo il giro tocca a noi…
 
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Tre postazioni dove tutto è pronto per mettere le mani in pasta…Le ricette saranno tre e veniamo suddivise in altrettanti gruppetti…Un gruppo cucinerà il Crispy Tofu, un altro il Green Thai-Curry e infine il mio gruppo la Hiltl’s Chocolate Mousse with Chili e Passion Fruit Sauce(avevate dubbi che io mi mettessi tra le autrici del dolce ;-)?!)
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Noi ci sediamo mentre lo chef Marco e la sua aiutante si occupano dell’ impiattamento e…
 
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BUON APPETITO A NOI!!!
 
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Dopo aver gustato queste delizie preparate con le nostre manine e aver ricevuto in regalo un meraviglioso libro di cucina vegetariana, via per due ore di shopping che ci ha fatto scoprire negozi come lo Schwarzenbach…
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Per oggi penso che sia abbastanza e vi lascio con due ulteriori scatti. Vi dico subito però che ho ancora delle cose da mostrarvi per cui a breve gli ultimi scatti e racconti…

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Categorie: Europa, In viaggio, Ristoranti

Sara

Sara, 36 anni, instancabile curiosa. Dicono che parlo troppo e dormo troppo poco. Nel 2010 ho deciso di aprire il sito L’Appetito Vien Leggendo come blog di cucina, mia grande passione insieme a scrittura, viaggi e fotografia. Vivo a Milano, ma vengo dalla campagna. Se fossi uno dei sette peccati capitali, non potrei impersonificare altri che la gola. Da bravo sagittario (ascendente sagittario) vivo con il trolley a portata di mano e mi troverete sempre pronta per l’ennesimo viaggio alla scoperte delle ricchezze enogastronomiche di ogni paese. Nella vita sono una freelance. Collaboro con aziende legate al mondo food&beverage (Carrefour, Fairy, Pan di Stelle, Electrolux, Sanbittèr, Barilla, Cinzano…per citarne alcune) e sono contributor per il sito de La Cucina Italiana. Mi occupo di food writing, food styling, editing, food photography, sviluppo di ricette, test di nuovi prodotti, conduzioni tv e mi diverto ad intervistare gli Chef. Sono una social media addicted e mi trovate sempre connessa!


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Foodies in Zurich e la ricetta della mousse al fondente con frutto della passione


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Sara, 36 anni, instancabile curiosa. Dicono che parlo troppo e dormo troppo poco. Nel 2010 ho deciso di aprire il sito L’Appetito Vien Leggendo come blog di cucina, mia grande passione insieme a scrittura, viaggi e fotografia. Vivo a Milano, ma vengo dalla campagna. Se fossi uno dei sette peccati capitali, non potrei impersonificare altri che la gola. Da bravo sagittario (ascendente sagittario) vivo con il trolley a portata di mano e mi troverete sempre pronta per l’ennesimo viaggio alla scoperte delle ricchezze enogastronomiche di ogni paese. Nella vita sono una freelance. Collaboro con aziende legate al mondo food&beverage (Carrefour, Fairy, Pan di Stelle, Electrolux, Sanbittèr, Barilla, Cinzano…per citarne alcune) e sono contributor per il sito de La Cucina Italiana. Mi occupo di food writing, food styling, editing, food photography, sviluppo di ricette, test di nuovi prodotti, conduzioni tv e mi diverto ad intervistare gli Chef. Sono una social media addicted e mi trovate sempre connessa!

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  1. dolceamara Marzo 16, 2011 at 6:21 am - Reply

    che bello!!! E che bella esperienza cucinare nel ristorante. Bravissime.
    Buona giornata.

  2. Rossella Marzo 16, 2011 at 6:24 am - Reply

    Saretta ma che bellissima esperienza che stai facendo, chissà che stimoli che idee nuove ! complimenti ! La tua muousse piccante al cioccolato l’assaggerei anche adesso di primo mattino ! un abbraccio !!!

  3. Federica Marzo 16, 2011 at 6:25 am - Reply

    Voglio partireeeeeeeeeeeeee!
    Sei carinissima nella foto “all’assalto” della mousse :))
    Un baciotto, buona giornata

  4. lucy Marzo 16, 2011 at 8:32 am - Reply

    golosastra!!!!comunque quel ristorante sembra il paese dei balocchi!!!!la posti la ricetta della mousse?!

  5. Greta Marzo 16, 2011 at 8:57 am - Reply

    Con quante valige piene sei tornata??? Quando ci rifarai la ricettina con il frutto della passione?? quello era paperoncino vero??…mamma quante domande, adesso smetto! Bellissime queste foto, buona giornata baciotti ciao

  6. Milen@ Marzo 16, 2011 at 9:49 am - Reply

    I tuoi scatti sono favolosi: ottimo acquisto :DDD

    Questo reportage mi è piaciuto più degli altri, forse perchè ti ho vista in azione ;D
    Bravissima!!!!

  7. Tery Marzo 16, 2011 at 10:02 am - Reply

    Sara che bello questo reportage sull’Hiltl!!!
    Bravissima!
    Foto stupende, ma che ci faceva la mia manina moscia??? hahahahahahahah
    ehh, come vorrei tornare lì! Chissà se può servirgli un aiutante! 🙂

  8. Babs Marzo 16, 2011 at 10:40 am - Reply

    🙂
    fa vo lo se!

  9. viola Marzo 16, 2011 at 9:08 pm - Reply

    wow, quante cose…..ne avrai da raccontare mi sa…e noi vogliamo sapere tutto eh ! 😀
    Che bella esperienza, io in quel negozio di zuccherini ci avrei lasciato una fortuna 😀
    Un bacione

  10. Ely Marzo 16, 2011 at 10:29 pm - Reply

    Mannaggia Saretta!!!! invidia pura che meravigliosa esperienza!!!!! baci

  11. Chiara Marzo 17, 2011 at 9:11 am - Reply

    Fantastico Saretta! Le foto sono strepitose, e altrettanto la mousse! Che fame già a quest’ora! 🙂

  12. pasticciona Marzo 17, 2011 at 10:33 am - Reply

    meraviglioso.. ma con cosa avete impanato il tofu?

  13. Anna Luisa e Fabio Marzo 17, 2011 at 5:36 pm - Reply

    Deve essere stata un’esperienza fantastica! 2000 ospiti giornalieri? WoW!

  14. Letiziando Marzo 17, 2011 at 6:17 pm - Reply

    Mi hai fatto letteralmente sognare, ogni fotografia un pezzo di mondo incantato e bellissimo.
    Sei troppo forte cara e grazie di cuore di averle condivise con tutti noi 🙂

  15. saretta m. Marzo 18, 2011 at 10:24 am - Reply

    @lisa. Grazie mille cara. Un bacione

    @rossella. Grazie mille. La mousse è super e lunedì metto la ricetta. Un bacione

    @fede. Grazie mille Fede! Vengo con te!!!Per la foto ringraziamo Silvia che è troppo brava!!!;-) Un bacione

    @lucy. Tesoro la posto lunedì! Il ristorante uno spettacolo. Un bacione

    @greta. Ho avuto grossi guai con le valigie e buste varie :-(. La ricetta della mousse coming soon. Quello nel piatto è peperoncino ;-)!!!Un bacione

    @milen@. In effetti è stata una giornata bellissima! Grazie mille per tutto. Un bacione

    @tery. Chiediamo se gliene servono due, che dici? Un bacione

    @babs.Grazie mille cara! Peccato che non fossi con noi. Un bacione

    @viola. Quel negozio era uno spettacolo, veramente…Anche noi abbiamo messo mano al portafogli. Un bacione

    @ely. Grazie Ely. Un bacione

    @chiara. Grazie mille e a breve metterò la ricetta della mousse. Un bacione

    @pasticcina. Il tofu ha una tripla impanatura: farina, uova e cornflakes e prima è stato marinato. Presto metterò la ricetta. Un bacione

    @fabio. Preciso. 150 cuochi per 2000 ospiti…Era affollatissimo…Hai detto bene proprio WOW! Baci

    @lety. Sono felice Lety. Per me è un piacere condividere le mie esperienze con voi. Un bacione

  16. nena Marzo 18, 2011 at 2:26 pm - Reply

    tutto stupendo! ma quant’è bella zurigo? non ci sono mai stata e devo rimediare per forza 🙂

  17. La cucina di Irina Marzo 19, 2011 at 10:39 am - Reply

    Ciao, piacere di conoscerti, complimenti per il tuo blog. Mi iscrivo come tua sostenitrice, e se vorrai contraccambiare, ne sarei felice!
    Irina