
Crumble di zucchine
Per 4 persone
320 gr di zucchine
60 gr di pancetta tesa
25 gr di noci
4 sottilette all’Emmental Inalpi
menta secca
sale
Per le briciole
40 gr di burro leggermente salato
40 gr di farina integrale
40 gr di farina 00
1 cucchiaio abbondante di parmigiano
Tagliare le zucchine a julienne.
Tagliare a dadini la pancetta tesa.
Tritare le noci grossolanamente con un coltello.
In una padella antiaderente farvi rosolare la pancetta.
Unirvi le zucchine e abbassare la fiamma. Salare, pepare e unire la menta secca. Coprire con un coperchio e far stufare dolcemente per una decina di minuti. Le zucchine dovranno essere leggermente morbide e non sfatte. A cottura unire le noci tritate.
Nel frattempo ridurre a cubetti le sottilette.
In una ciotola preparare le briciole unendo le due farine, il burro freddo di frigo e il grana grattugiato. Lavorare il composto con la punta delle dita in modo da formare delle briciole.
Preriscaldare il forno a 200°.
In quattro ciotoline monoporzione distribuire il composto a base di zucchine. Posizionare i cubetti di sottilette e cospargere con le briciole.
Infornare in forno caldo per circa 20 minuti o finchè la superficie non risulterà dorata.
Sfornare e servire.
Categorie: Antipasti, Antipasti di verdure, Ricette

Sara
Buona forchetta, blogger e content creator sono un’instancabile curiosa. Nel 2010 ho deciso di riunire le mie passioni (cucina, scrittura, viaggi, vino e fotografia) in un blog, L'Appetito Vien Leggendo. Per professione collaboro con numerose aziende legate al food, beverage e travel occupandomi di food writing, food styling, editing, food photography, tour enogastronomici e interviste agli chef. Sono anche una social media addicted e mi trovate sempre connessa!

Scopri Sara
Buona forchetta, blogger e content creator sono un’instancabile curiosa. Nel 2010 ho deciso di riunire le mie passioni (cucina, scrittura, viaggi, vino e fotografia) in un blog, L'Appetito Vien Leggendo. Per professione collaboro con numerose aziende legate al food, beverage e travel occupandomi di food writing, food styling, editing, food photography, tour enogastronomici e interviste agli chef. Sono anche una social media addicted e mi trovate sempre connessa!
Ma che bel piatto!!!!!!
WOw…troppo invitante!!!
Vedrai che la collega ti adorerà ancor di più… come oramai lo facciamo tutte noi 🙂
Buon pomeriggio
yummm chissà che delizia!
Bella e buona, seguo il consiglio e me la segno!
Vista, approvata, commentata e segnata!!!
Bacioni
Tiziana
e di domenica tutte e due di zucchine, io poi che ne ho 10 chili mi segno la ricetta!
che delizia!!!!!
ciao Saretta! un saluto e un abbracio. vado di là a vedere la ricetta allora. Un bacione
Smackkk
W le zucchine: finalmente sono arrivate e nei crumbles diventano speciali 😀
Grazie ragazze!!!Sono certa che se proverete la ricetta vi piacerà…