E stavolta, proprio di domenica, si è rovesciata la cheesecake ;-)!.
Una cheesecake tutta fragolosa e delicatamente profumata al timo…
Cheese cake alle fragole e timo rovesciata nel bicchiere
Ingredienti per 4 persone
200 gr di fragole biologiche
200 gr di ricotta mista
200 gr di formaggio cremoso (tipo Philadelphia o Philadelphia Light)
200 gr di salsa di fragole e timo
60 gr di biscotti secchi (tipo Digestive)
Per la salsa alle fragole e timo
400 gr di fragole biologiche
120 gr di zucchero semolato
timo fresco
Procedimento
Iniziate preparando la salsa. Lavate le fragole, tagliatele a dadini e raccoglietele in una casseruola. Unitevi lo zucchero semolato, il timo e mettere la casseruola sul fuoco a fiamma bassa. Coprite e fate cuocere per circa 10 minuti. Lasciate raffreddare e frullate.
Con un cucchiaio di legno lavorate la ricotta e il formaggio cremoso.
Unitevi la salsa di fragole e timo e mescolate fino ad ottenere un composto omogeneo. Lavate le fragole e tagliatele a spicchi. Dividete le fragole in 4 coppe monoporzione. Coprite con la crema livellando la superficie.
Versate sopra un sottile strato di salsa di fragole e timo.
Fate riposare in frigo almeno 3 ore. Al momento di servire (non prima poiché i biscotti in frigo potrebbero perdere la croccantezza) completate ciascuna coppa con briciole di biscotti secchi.
davvero splendido
delizioso perfetto per la stagione, ciao e buona domenica!
E’ semplicemente strepitosa l’idea della cheese cake rovesciata e poi molti elementi sono nelle mie corde: il voler evitare la gelatina quando è possibile, l’uso delle amate fragole, lo “sbriciolato effetto crumble” ….
per fortuna tu lhai presnetata in altro modo perche’se no eravamo di nuovo programmate insieme!!!
una bellezza per la vista e anche per il palato….baciuzzi………
Pure io li faccio spesso rovesciati… adoto affondare il cucchiaino nei biscotti 😉
un abbraccio grande!
originale l’idea del rovesciato!
come mi spiace non essere riuscita a passare stasera!! Mi sarebbe piaciuto rivederti!
va beh mi godo la tua cheesecake profumata!
Originale abbinamento, fragole e timo. Ma senz’altro da provare. Complimenti.
Che idea simpatica!
ma che meraviglia…mi unisco ia tuoi lettori, passa a trovarmi:
dolcementeinventando.blogspot.it
ps. io ho fatto qualcosa di simile in questo post: http://dolcementeinventando.blogspot.it/2012/07/cheesecake-nei-bicchierini.html