Dolci

Torta con farina di castagne, pere e cioccolato

Qui è tutto grigio…Tutte le mattine il cielo presenta lo stesso colore-non-colore bianco tendente cenere…
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E posso garantirvi che iniziare la giornata assaporando una fetta di questa torta golosissima che si scioglie in bocca, fa tornare il sorriso anche sul volto di chi è meteoropatico come me…
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Torta con pere, cioccolato e farina di castagne
Ingredienti per una tortiera dal diametro di 22 cm

1 vasetto* di yogurt bianco intero

2 vasetti di farina di castagne

1 vasetto di farina 00

1+1/2 vasetto di zucchero di canna chiaro

½ vasetto di olio evo dal sapore delicato

3 uova medie

60 gr di cioccolato fondente

1 cucchiaio di rum

300 gr di pere

1 cucchiaino di bicarbonato di sodio

2 cucchiaini di cremor tartaro

zucchero a velo

Procedimento
In una ciotola rompere le uova e unire lo yogurt, lo zucchero e l’olio. Lavorare bene con la frusta a mano sino ad ottenere un composto omogeneo. Setacciare le farine e unirle al composto liquido. Unire anche il rum e le pere sbucciate e ridotte in piccoli pezzi. Con un coltello affilato ridurre il cioccolato fondente a pezzi. Unirlo al composto e unire infine il bicarbonato e il cremor tartaro. Mescolare bene.
Ricoprire una tortiera con carta da forno. Versarvi l’impasto e far cuocere in forno caldo a 180 per circa 45 minuti o finché risulterà dorata in superficie e infilando uno stuzzicadenti all’interno esso fuoriuscirà asciutto.
Far raffreddare e prima di servire cospargere di zucchero a velo.
*Il vasetto dello yogurt servirà come unità di misura per gli altri ingredienti.

Sara

Buona forchetta, blogger, sommelier e content creator sono un’instancabile curiosa. Per professione collaboro con numerose aziende legate al food, beverage e travel occupandomi di food writing, food styling, editing, food photography, tour enogastronomici e interviste agli chef. Social media addicted, mi trovate sempre connessa!


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  1. La Femme du Chef Ottobre 14, 2012 at 12:41 pm - Reply

    mi raccomando Saretta…vai oltre il grigio del cielo!!!
    vedrai che il sole spunterà presto (te lo posso garantire io che ci sono passata) 🙂
    Cla’

  2. Ale Ottobre 14, 2012 at 7:20 pm - Reply

    bellissimo dolce e senza rimorsi 🙂

  3. Milen@ Ottobre 14, 2012 at 8:29 pm - Reply

    Una torta così golosa fa spuntare il sole: sì sì 😀
    Bentornata cara: abbiamo sentito la tua mancanza!

  4. Letiziando Ottobre 14, 2012 at 9:37 pm - Reply

    Ho appena finito di allattare il pupo e una bella fettona di questa delizia mi andrebbe assai. Giusto per rimettermi in forze 😉

    Un bacio

  5. Gio Ottobre 15, 2012 at 12:10 pm - Reply

    qui piove piove piove…:(
    una fetta della tua torta sarebbe di gran consolazione, ne avanza? 😛