- Della versione monoporzione e tutta tempestata di glassa e zuccherini ne era ghiotto il mitico Homer dei Simpson.
- Da piccola (avevo dieci anni in realtà K) ce l’avevo enorme, rossa, a forma di mela con tanto di picciolo marrone e foglie verdi (avrei anche una foto che testimonia la cosa, ma preferisco evitare ;-)); mio fratello ce l’aveva bianca e azzurra con sopra Ariel la sirenetta (devo ammettere che mia madre e mia zia mettevano del loro per farci passare per gli zimbelli della spiaggia e ci riuscivano discretamente)
- Si dice che non tutte riescono con il buco…Ma se si utilizza l’apposito stampo è facile che ciò accada 😉
- E’ quella che compare nell’addome puntualmente prima di una settimana dalla prova costume, poiché dopo un inverno passato in palestra a fare addominali e a mangiare sano, ti lasci andare proprio nella settimana che precede le vacanze.
- La prima che mi ricordo di aver mangiato era tutta cosparsa di pezzi di mele che io all’epoca detestavo nei dolci: una rivisitazione della classica torta di mele attuata da mia madre che in quel caso era riuscita a creare nella versione anti-Saretta.
Ciambella integrale con ricotta e confettura
250 gr di ricotta di mucca
125 gr di farina integrale
125 gr di farina 00
180 gr + 1 cucchiaio di zucchero di canna
1 pizzico di sale
1 bustina di lievito per dolci
3 uova
Fior di Frutta Biologica ai Cranberry(mirtilli rossi di palude) Rigoni di Asiago q.b. (o una confettura aspra che ben si abbini alla rusticità della ciambella)
1 cucchiaio di latte
Procedimento
Con la frusta lavorare le uova, lo zucchero e il sale fino ad ottenere un composto gonfio e spumoso.
Unire la ricotta setacciata e continuare a lavorare sino a che il composto sarà ben amalgamato.
Unire poco a poco le farine setacciate e alla fine il lievito.
Imburrare e infarinare uno stampo a ciambella. Versarvi metà del composto e con un cucchiaio umido livellarlo. Al centro e lungo tutta la circonferenza tracciare un solco con il dito(senza arrivare allo stampo sottostante) e versarvi la confettura.
Coprire con il restante composto, livellare, spennellare con il cucchiaio di latte, cospargere con il cucchiaio di zucchero di canna e far cuocere in forno caldo a 180° per 40-45 minuti.
Sfornare, sformare e far raffreddare completamente prima di servire.
Categorie: Dolci, Dolci senza burro, Ricette, Torte e Crostate
Sara
Buona forchetta, blogger, sommelier e content creator sono un’instancabile curiosa. Per professione collaboro con numerose aziende legate al food, beverage e travel occupandomi di food writing, food styling, editing, food photography, tour enogastronomici e interviste agli chef. Social media addicted, mi trovate sempre connessa!
Scopri Sara
Buona forchetta, blogger, sommelier e content creator sono un’instancabile curiosa. Per professione collaboro con numerose aziende legate al food, beverage e travel occupandomi di food writing, food styling, editing, food photography, tour enogastronomici e interviste agli chef. Social media addicted, mi trovate sempre connessa!
Come si assapora la ciambella cComincio a pensare sia una specie di nota distintiva uomini-donne! Anch’io preferisco pucciare la fetta nel latte e mangiarla bella inzupposa, mentre la cavia fa esattamente come la tua, un morso e un sorso! Contento lui!
Questa è la colazione che profuma di casa…sempre! Quanto vorrei sentirmi a casa in questo momento :D! Rustica con gusto, la confettura aspretta è la morte sua :D!
Un bacione, buona settimana
P.S. voglio vedere la ciambella-mela rossa col picciolo :))
evvai, la ciambella! già quando hai tirato homer simpson… ehhe avevo capito tutto! con la ricotta dev’essere davvero deliziosa, per non parlare della marmellata…
ottimo modo per iniziare la giornata , arrivoooooooooooo !
la ciambella…dai irresistibile!mi piace e poi sono contenta per te per eurochocolate!
Adoro le ciambelle con la ricotta!!!!!
che invidia per la vostra colazione!
ma per entrare nella community basta iscriversi? come funziona? perchè mi piacerebbe molto!
ciao Saretta!!!!questa ricetta me la segno…per la prossima notte insonne, quando avrò finito anche la farina 00 e mi sarà rimasta solo quella integrale!!! Adoro i dolci rustici, fanno tanto casa e nonna 😀 Se poi me li fotografi anche con la tovaglietta a quadretti allora mi conquisti totalmente. Colazione deliziosa!!!
Un bacione anche a te.
Smack
Ecco ricomparso Eurochocolate!!!!!
Ciambelle, sai che non ne faccio e mangio una da una vita???
Con la ricotta e la marmellata, leggera e golosa, capisco perchè anche la cavia ne vada ghiotto!!!
Completando il tutto con zucchero di canna che adoro e farina integrale diventa una torta perfetta anche per la prova costume! E va bè che ormai non c’è molto da fare…sigh!
w la Nigmistica! 😛
Buoooona la ciambella!!Mi piace l’idea delle marmellata all’interno dell’impasto, da copiare!
Io mi prenoto (se ne è avanzata un pochino per la colazione di domattina…bacini la stefy
@fede. Per la foto potresti avere l’esclusiva e te la potrei mandare via mail :D…Dai se riesco te la mando scansionata! E la cimbella inzuppata forever ;-)! Un bacione anche a te!
@pips. Astusa, eh ;-)?!? Questa ciambella te la consiglio vivamente! Un bacione
@mary. Quando faccio il bis ti faccio uno squillo, quindi tieniti pronta :D! Un bacione
@lucy. Grazie cara! Bacione
@valentina. Spero che sei riuscita…Fammi sapere! Un bacione
@viola. Sono felice che oltre alla ciambella ti piaccia anche la tovaglietta: la adoro anche io :D! Un bacione
@tery. Si, il nostro tormentone per il mese di ottobre :D! E goditi il mare tu che puoi!!!Un bacione
@cooksappe. Sempre e comunque ;-)!
@lo81. Assolutamente! E fammi sapere! Un bacione
@stefy.Dai la rifaccio quindi tieniti pronta! Un bacione