Dolci

Galette con mele e confettura

Galette con mele e confettura

Ingredienti per la pasta
120 gr di farina 00
60 gr di burro leggermente salato molto freddo
3+1/2 cucchiai di acqua gelata
½ cucchiaino di zucchero

Per il ripieno
1 mela(almeno 250 gr.)
4 cucchiai di confettura con mele, amaretti e cioccolato Prunotto

Per completare
2 cucchiai di zucchero di canna chiaro Alce Nero
15 gr di burro fuso

Procedimento
Setacciare la farina sulla spianatoia. Unire lo zucchero e il burro ridotto a cubetti. Con la punta delle dita lavorare il composto e ottenere tante briciole. Unire l’acqua, impastare velocemente, formare una palla e riporre in frigo a riposare per 30 minuti.
Nel frattempo sbucciare la mela e ridurla a fettine molto sottili.
Preriscaldare il forno a 180°.
Riprendere l’impasto e stenderlo su carta da forno dando una forma circolare.
Con i rebbi di una forchetta forare il fondo.
Versare sul fondo la confettura lasciando libero un bordo di almeno tre cm. Disporre sopra di essa le fettine di mele e ripiegare i bordi verso il centro per chiudere la galette. Spennellare i bordi e le mele con il burro fuso e cospargere con lo zucchero di canna.
Far cuocere in forno caldo a 180° per 30 minuti o finchè non sarà dorata in superficie.
Sfornare, far intiepidire e servire a fette magari con una pallina di gelato alla vaniglia.

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Sara

Buona forchetta, blogger, sommelier e content creator sono un’instancabile curiosa. Per professione collaboro con numerose aziende legate al food, beverage e travel occupandomi di food writing, food styling, editing, food photography, tour enogastronomici e interviste agli chef. Social media addicted, mi trovate sempre connessa!


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  1. v@le Marzo 25, 2012 at 9:26 am - Reply

    Corro su sunday cooking 🙂 la foto è troppo invitante! un bacio 🙂

  2. Mary Marzo 25, 2012 at 9:45 am - Reply

    Buonissima!

  3. I VIAGGI DEL GOLOSO Marzo 25, 2012 at 11:20 am - Reply

    Ciao Saretta passare da te è sempre interessante …
    Se ti piace viaggiare passa a trovarci abbiamo lanciato un iniziativa per sponsorizzare il nostro blog … c’è un regalo anche per te …
    Un saluto dai viaggiatori golosi …

  4. una pinguina in cucina Marzo 25, 2012 at 6:49 pm - Reply

    bellissima!

  5. lucy Marzo 25, 2012 at 7:51 pm - Reply

    semplice rustica e deliziosa.si anche adesso stanca come sono un morso lo darei!!!

    • saretta m. Marzo 27, 2012 at 7:41 pm - Reply

      Questa galette si addenta volentieri anche ad occhi chiusi :)!

  6. RosEd Marzo 26, 2012 at 7:48 am - Reply

    Che meraviglia! Viene voglia di assaggiarla! :)..
    Complimenti per tutto: ricette, foto! Sei veramente brava!

  7. Tentazioni irresistibili Marzo 26, 2012 at 9:14 am - Reply

    non ho potuto attendere e sono andata a vedere subito la ricetta! bella ed invitante la foto, ma sicuramente deliziosa la realizzazione! complimenti!

  8. mammadeglialieni Marzo 26, 2012 at 10:19 am - Reply

    oh che goduria…la adoro!!!

  9. breakfast at lizzy's Marzo 26, 2012 at 7:03 pm - Reply

    Bontà assoluta!! … semplice e irresistibile! 🙂

  10. Milen@ Marzo 26, 2012 at 7:53 pm - Reply

    Ultimamente ho un debole per i dolci rustici ed in questo adoro quel velo cremoso tra il guscio e le mele croccanti 😀