Spaghetti con zucchine e briciole al profumo di alici
Ingredienti per 4 persone
1 scalogno
300 gr di zucchine
320 gr di spaghetti Rummo
4 cucchiai colmi di pangrattato
2 cucchiai colmi di pecorino grattugiato
Colatura di alici di cetara
Olio Evo Biodinamico Deciso La Maliosa
sale
Procedimento
In una padella far scaldare 5 cucchiai di olio. Unirvi il pangrattato, profumare con alcune gocce di colatura di alici e farlo tostare. Tenere da parte.
Portare a bollore una pentola con acqua. Al bollore salare e versare gli spaghetti.
Tritare lo scalogno e farlo soffriggere in padella con 3 cucchiai di olio. Unire le zucchine, farle rosolare, aggiungere due cucchiai di acqua di cottura della pasta(già salata e ricca di amido) e cuocere per circa 5 minuti.
Scolare la pasta al dente e ripassarla in padella con le zucchine unire anche il pecorino.
Servire completando ciascun piatto con la briciole al profumo di alici.
Categorie: Primi, Primi di pesce, Ricette
Sara
Sara, 36 anni, instancabile curiosa. Dicono che parlo troppo e dormo troppo poco. Nel 2010 ho deciso di aprire il sito L’Appetito Vien Leggendo come blog di cucina, mia grande passione insieme a scrittura, viaggi e fotografia. Vivo a Milano, ma vengo dalla campagna. Se fossi uno dei sette peccati capitali, non potrei impersonificare altri che la gola. Da bravo sagittario (ascendente sagittario) vivo con il trolley a portata di mano e mi troverete sempre pronta per l’ennesimo viaggio alla scoperte delle ricchezze enogastronomiche di ogni paese. Nella vita sono una freelance. Collaboro con aziende legate al mondo food&beverage (Carrefour, Fairy, Pan di Stelle, Electrolux, Sanbittèr, Barilla, Cinzano…per citarne alcune) e sono contributor per il sito de La Cucina Italiana. Mi occupo di food writing, food styling, editing, food photography, sviluppo di ricette, test di nuovi prodotti, conduzioni tv e mi diverto ad intervistare gli Chef. Sono una social media addicted e mi trovate sempre connessa!
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Sara, 36 anni, instancabile curiosa. Dicono che parlo troppo e dormo troppo poco. Nel 2010 ho deciso di aprire il sito L’Appetito Vien Leggendo come blog di cucina, mia grande passione insieme a scrittura, viaggi e fotografia. Vivo a Milano, ma vengo dalla campagna. Se fossi uno dei sette peccati capitali, non potrei impersonificare altri che la gola. Da bravo sagittario (ascendente sagittario) vivo con il trolley a portata di mano e mi troverete sempre pronta per l’ennesimo viaggio alla scoperte delle ricchezze enogastronomiche di ogni paese. Nella vita sono una freelance. Collaboro con aziende legate al mondo food&beverage (Carrefour, Fairy, Pan di Stelle, Electrolux, Sanbittèr, Barilla, Cinzano…per citarne alcune) e sono contributor per il sito de La Cucina Italiana. Mi occupo di food writing, food styling, editing, food photography, sviluppo di ricette, test di nuovi prodotti, conduzioni tv e mi diverto ad intervistare gli Chef. Sono una social media addicted e mi trovate sempre connessa!
Ellerinize sağlık. Çok leziz ve iştah açıcı görünüyor.
Saygılar..
Ricetta letta, un fantastico primo dell’ultimo minuto!! Buona domenica
Marta
Mi trasferisco allora di la :-))))
Un primo veloce e sfizioso. Buona domenica
Vado a leggere subito!
veloce ma molto saporito! 😛