Galette con pomodori ramati, capperi e mozzarella di bufala Campana

Di ritorno dalla Campania, con tanta buonissima mozzarella di bufala in valigia non ho resistito e ho realizzato questa friabilissima galette con pomodori ramati, capperi e erbe aromatiche che è perfetta per l’estate ma non solo. Gustosissima e saporita potrete realizzarla seguendo alla lettera la mia sfiziosa ricetta ma potreste optare anche per delle varianti. Ad esempio potresti aggiungere dei filetti di acciuga a fine cottura, sostituire i capperi con un paio di cucchiai di pesto alla genovese e miscelare il paté con della ricotta di bufala. Il risultato sarà sempre un successo!