Caffè freddo con crema al caramello salato

In estate siete tra quelli che bevono solo il caffè freddo, meglio se con l’aggiunta di una crema densa e goduriosa? Qui trovate la ricetta del caffè freddo come piace a me, con la crema fatta di soli tre semplici ingredienti: panna fresca liquida, poco zucchero di canna e uno sciroppo naturale e analcolico al caramello salato (uno dei più buoni mai provati).

Caffè freddo con crema al caramello salato: la ricetta

Questa è la ricetta del caffè freddo che bevo ogni giorno e mi accompagna per tutta l’estate ☕️🧊. Preparo il caffè espresso e mentre si raffredda faccio una crema densa con la panna e lo sciroppo al caramello salato di  Marie Brizard, che è a base di zucchero di canna e fior di sale 🫠 Il risultato è pura libidine…Provatelo e non potrete più farne a meno!

Ingredienti

250 ml di caffè espresso senza zucchero

200 ml di panna fresca liquida

50 ml di sciroppo al caramello salato Marie Brizard

15 g di zucchero di canna Demerara

cacao amaro in polvere q.b.

ghiaccio

Procedimento

Versate in una ciotola lo zucchero di canna, lo sciroppo al caramello salato Marie Brizard e la panna fredda di frigo. Con uno sbattitore elettrico lavorate alla velocità minima fino a che il composto non sarà semi montato (dovrà essere denso e cremoso ma non troppo sodo).
Riempite un bicchiere con il ghiaccio. Versate il caffè, proseguite con almeno due cucchiai di crema al caramello salato e completate con poco cacao amaro in polvere. Gustate subito!

Se siete amanti dei dolci con il caffè vi consiglio di provare anche il budino vegano al caffè e latte di mandorla , il frappè con caffè, cacao e noci di macadamia e le tortine con spuma al caffè.